山西牧場のサラミは、お酒のつまみにぴったり!

山西牧場アイキャッチ 徒然
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山西牧場のサラミを食べたら、お酒のつまみにぴったりでした。
はりきって、ご紹介します。

山西牧場とは?

私たち山西牧場は、茨城県西の坂東市で養豚業を営んでいます。

先代倉持義之が種豚改良に携わったところから始まり、社長・倉持信之が平成4年に有限会社山西牧場として法人化しました。

自社農場で生産された豚肉は
銘柄豚 山西牧場
として地域の精肉店・直売所を始めカントリークラブや、県内・都内レストランにてお使いいただいております。

山西牧場 Webサイトより

はあちゅうサロンで出会ったのぶさんが経営している山西牧場。

自社農場で生産した豚肉がメイン商品。
ハムやサラミといった加工品、豚を使ったカレーまで手広く販売しています。
ネットでも購入できちゃいます。

ちなみに、のぶさん、めっちゃおもしろくていい人。

サラミのお味は?

【シーズン限定商品】親豚と子豚(通常出荷豚)のモモ肉を半分ずつ使用して製造し、2か月間じっくり熟成した豚100%のサラミです。豚のみとは思えないほどコクがあり、山西ならではのさらりとした脂により口に残る感じもありません。

成熟した親豚ならではのしっかりした濃い味と食べやすさが特徴です。

山西牧場 Webサイトより

今回ぺろりといただいたのは、「二ヶ月熟成親子豚サラミ」


山西牧場サラミ 山西牧場サラミ

少し酸味のある濃い味付け。
肉の旨味がしっかり伝わってくる感じ。

食べた瞬間から、「うわー、お酒と合いそうだーっ!!」って感じます。
ホームパーティーとかで、1品あると、場が盛り上がりそう…!

はあちゅうサロン内でも絶賛です。

次はカレー狙ってる。

こうなると、山西牧場さんの他の商品も気になる…!
次は「豚角煮カレー」を購入するって決めている!
絶対うまい♡

まとめ

山西牧場の豚肉を使ったサラミ、絶品でした♡
ありがとう、のぶさん。

山西牧場 情報
公式Webサイト:山西牧場 | 茨城県坂東市 | 銘柄豚
Twitter:のぶ/山西牧場
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